Το κρεμόριο είναι ουσία που χρησιμοποιείται, κατά βάση, στις μαρέγκες για να έχουν όγκο. Επιπλέον, επιτυγχάνει την κρεμώδη υφή σε ζαχαρούχα επιδόρπια και βοηθάει τις ζύμες να γίνονται πιο τριφτές. Όταν φτιάχνετε κουλουράκια και κέικ, μπορείτε αντί για μπέικιν, να βάλετε μαζί με το αλεύρι, κρεμόριο και σόδα. Τέλος, προσθέστε το και στο σιρόπι για τα γλυκά του κουταλιού.