Χρησιμοποιείται σε λαχανικά, κρέατα, ψάρια, σάλτσες, σαλάτες και γενικά, σε όλα τα φαγητά όπου χρησιμοποιείται το φρέσκο σκόρδο, με μόνη διαφορά ότι δεν είναι τόσο βαρύ γευστικά. Επιπλέον, έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου, οι οποίες εστιάζονται, κυρίως, στην αντιμικροβιακή του δράση και στην αντιμετώπιση της υπέρτασης.