σαγανάκια – Καφές Νέγκρο

Ρίγανη

Negro Cafe — Sun, 21 Aug 2016 21:37:29 +0000

Έχει ταυτιστεί με το άρωμα της ελληνικής υπαίθρου. Είναι από τα πιο βασικά καρυκεύματα της ελληνικής κουζίνας και ευρέως διαδεδομένη στην μεσογειακή διατροφή. Αποτελεί απερίσπαστο συστατικό στη χωριάτικη σαλάτα και σε μεζέδες με φέτα και ντομάτα, όπως το μπουγιουρντί. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε μαρινάτες, σε χοιρινό ή κοτόπουλο ριγανάτο, σε πατάτες στο φούρνο, σε πίτσες και ομελέτες. Η λαδορίγανη δίνει μία νόστιμη και υγιεινή πινελιά σε ψητά φούρνου ή σχάρας. Βάζοντας στο κρέας ρίγανη δεν αναδεικνύουμε μόνο τη γεύση του αλλά ενισχύουμε και τη θρεπτική του αξία, αφού η ρίγανη αποτελεί πηγή φυτικών ινών και σιδήρου και έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση. Επομένως, είμαστε τυχεροί που στη χώρα μας φυτρώνει η καλύτερη σε ποιότητα ρίγανη σε ολόκληρο τον κόσμο!!!

Μπούκοβο (καυτερό / γλυκό)

Negro Cafe — Sun, 21 Aug 2016 17:45:32 +0000

Αποτελεί την ελληνική εκδοχή του τσίλι και παρασκευάζεται από καυτερές πιπεριές της Βόρειας Ελλάδας. Ταιριάζει στα περισσότερα μαγειρευτά φαγητά και δοκιμάστε το ανεπιφύλακτα στο λάχανο με κρέας, σε βραστά, σούπες και ρύζι. Για τους λάτρεις του πικάντικου, είναι απαραίτητο συστατικό σε καυτερές σάλτσες και καυτερά σαγανάκια, που θα σας απογειώσουν. Όπως ήδη γνωρίζετε οι περισσότεροι, συνοδεύει τον πατσά, το φαγητό των ξενύχτηδων.

Για εσάς που οι αντοχές σας στα καυτερά δεν επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε μπούκοβο, μπορείτε να προμηθευτείτε το γλυκό μπούκοβο, το οποίο δεν καίει καθόλου. Προσθέστε το σε σούπες, σε ρύζι, σε φαγητά με χοιρινό κρέας και κοτόπουλο, σε πατατοσαλάτες και φυσικά, στο λάχανο με κρέας και σε λαχανοντολμάδες. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ελάχιστο καυτερό μπούκοβο, για να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μαύρο πιπέρι

Negro Cafe — Sun, 21 Aug 2016 17:41:46 +0000

Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικο σε ολόκληρο τον κόσμο. Δεν είναι τυχαίο ότι μαζί με το αλάτι αποτελούν τη βάση της μαγειρικής. Το έντονο άρωμα και η γεμάτη γεύση του αρκούν για να αναδείξουν οποιοδήποτε έδεσμα. Χρησιμοποιείται σε κρέατα, σάλτσες, σαλάτες και σε όλες, ανεξαιρέτως, τις συνταγές μαγειρικής. Μπορεί να συνδυαστεί και με άλλα μπαχαρικά για πιο εκλεπτυσμένο γευστικό αποτέλεσμα. Η διαφορά του με το λευκό πιπέρι έγκειται στο ότι για να παρασκευαστεί το μαύρο πιπέρι αλέθεται ο καρπός μαζί με το εξωτερικο περίβλημα ενώ για το λευκό αλέθεται μόνο ο καρπός.

Σκόρδο (σκόνη / γκρανουλέ)

Negro Cafe — Sat, 20 Aug 2016 22:39:13 +0000

Χρησιμοποιείται σε λαχανικά, κρέατα, ψάρια, σάλτσες, σαλάτες και γενικά, σε όλα τα φαγητά όπου χρησιμοποιείται το φρέσκο σκόρδο, με μόνη διαφορά ότι δεν είναι τόσο βαρύ γευστικά. Επιπλέον, έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου, οι οποίες εστιάζονται, κυρίως, στην αντιμικροβιακή του δράση και στην αντιμετώπιση της υπέρτασης.