Το έχουμε κυρίως γνωρίσει από την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική. Έχει χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει και να αρωματίσει ψωμιά και αρτοσκευάσματα, όπως το πασίγνωστο κουλούρι Θεσσαλονίκης, καθώς επίσης και διάφορα γλυκίσματα. Ο χαλβάς είναι το πιο γνωστό γλύκισμα, του οποίου βασικό συστατικό είναι το σουσάμι. Εκτός από τα παραπάνω, αποτελεί ιδανικό καρύκευμα για σαλάτες και λαχανικά και, καθόσον αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, εξαιρετική ιδέα είναι να δοκιμάσετε να πανάρετε το κοτόπουλο με σουσάμι πριν το ψήσετε ή να πασπαλίσετε με αυτό τις πίτες σας. Για περισσότερο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε το μαύρο σουσάμι. Το σουσάμι έχει «θαυματουργές» ιδιότητες εναντίον της χοληστερίνης και της υπέρτασης, χαρίζει υγεία και ευεξία, και για το λόγο αυτό, πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό του καθημερινού μας διαιτολογίου. Γνωρίζατε ότι το σησαμέλαιο, λάδι που παράγεται από το σουσάμι, είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα και αντιοξειδωτικά, με υψηλά επίπεδα σε βιταμίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδερο και ψευδάργυρο;